【胃腸の不調対策】大葉のススメ
おはようございます。
今日は大葉についてお話ししたいと思います。
目次
突然大葉にはまる
最近、いろんな食べ物に大葉をかけて食べることにはまっています。
本当に何にでも、です。
一昨日は豚肉の生姜焼きに。
昨日はミートソーススパゲッティに。
脂っこい料理がさっぱりとおいしく食べられます。
どの料理も大葉の香りになってしまうのですがそれがいいんです。
大葉を食べるとどうなるか？
イライラしたり考え事がまとまらないときに
大葉を食べると、少しスッキリします。
口の中もさわやかになります。
大葉の食べ方
私は簡単な方法をとっています。
数枚、手でちぎって料理の上に乗せるだけ。
包丁で切ることも、していません。
もちろんきれいに刻んでもらっても良いのですが。
冷たい料理であれば、大葉のしゃきっとした香りがそのままに。
熱い料理であれば、熱でなじんでまろやかになります。
子供たちは大葉の香りを嫌うので、自分の分だけ気軽にトッピングできるのが
良いんですよね。
子供はストレスもないし、胃腸も元気なので必要としないので
おいしいと感じないのでしょうね。
大葉に期待できる作用
大葉はどのような作用が期待できるのでしょうか。
調べてみました。
大葉は体を温める作用があるので、悪寒を感じる風邪や
お腹や手足の冷えに良い。
滞った、気の流れを活発にして胃の働きを整える作用があります。
ストレスをためこんでいるとき、ゲップ、消化不良、おなかの張り、食欲不振など
胃の不調があるときにもおすすめです。
まさかの、今の私の胃の不調にぴったりだったとは。
食欲不振ではないですが、それ以外の症状はすべて当てはまっています。
生活していればストレスも少なからずたまりますし。
体が欲しがるのも自然な事だったってことですね。
解毒作用もあり、魚の中毒を防いで生臭みもやわらげてくれます。
スーパーのお刺身に大葉が添えられているのは理にかなったことのようです。
漢方ではこんな体質に良い
大葉は漢方でいう体質の
これらの体質にぴったりです。
私は血虚、気滞、瘀血の傾向があるのでとても合っていることがわかります。
大葉はどこで手に入れるのがオススメ？
大葉は自分調べでは業務スーパーが20枚で98円と最も格安で手に入れられます。
近所のスーパーだと10枚で98円でした。
なので業務スーパーに行くと必ず買ってきます。
もちろん、栽培もできるので、育てられれば一番コスパは良いですね。
大葉の保存方法
保存方法のおすすめですが保存容器に入れ軸の部分を水につけておくと
長持ちします。
今は傷む間もなく食べてしまうので、買ってきたパックのまま
普通に野菜室に保存しています。
乾燥させなければ大丈夫です。
まとめ
大葉は現代人に良い野菜
なのでイライラしがちな人、胃腸の具合が悪い人、冷えが気になる人は
大葉がおいしく感じると思います。
簡単に料理の味に深みが増すので
単調な味付けに飽きたときにもおすすめです。
お読みいただきありがとうございます。
それでは。
