必要十分な暮らし

コンパクトなお家に暮らす主婦の雑記ブログ

【ホットクック】サラダチキン作りました

おはようございます。

先日、お休みの日にホットクックで調理しました。

いつもコストコでさくら鶏のむね肉2.5gサドルパックというのを購入します。

最近は1200円前後で売られていて臭みもなく肉質も柔らかいのでコスパ最高の鶏むね肉。

4分割でパックされていて1パックの中に1枚か2枚入っています。

今回はその1パックを使ってサラダチキンを作りました。

 

 

 

ホットクックで作るサラダチキン

 

材料

鶏むね肉        2枚

ハーブ塩or海塩  材料の10%重量

オリーブオイル     適量

 

作り方

鶏むね肉にフォークで数か所穴をあける

ジップロックに鶏肉とハーブ塩または海塩、オリーブオイルを入れて、袋を手でもんでなじませてから空気を抜く

ホットクックにジップロックが完全に浸かるほどの水を入れる

浮いてこないよう、小さめの金属の鍋の蓋で重石にする

ホットクックの低温調理機能を使い70度で1時間加熱

調理終了のアラームが鳴ったら取り出して、1時間放置します

f:id:aquarelax:20210622063508j:plain

出来上がり

 

塩味

f:id:aquarelax:20210622063618j:plain

ハーブ塩

f:id:aquarelax:20210622063734j:plain

切ってみたところ中のほうまでしっかり火は通っています。 

海塩のほうがなぜかよりしっとりとして柔らかかったです。

どちらも肉質は柔らかく鶏ハムに近い感じでした。

 

ホットクックに蒸し鶏のレシピもあり、そちらで作ったこともあるのですが、100度近くまで加熱して蒸し上げるためか、かなり肉が硬くなってしまったんです。

低温でじっくり火を通すこちらの作り方のほうが断然柔らかくおいしかったです。

 

私の持っている機種では手動で70度1時間という設定でうまくいきました。

最新機種ではサラダチキンという調理メニューがついているそうです。

 

子供に人気なのも海塩のほうですし、そちらのほうがアレンジも効きそうなので今度からは2枚とも海塩で作りたいと思います。

今回のように普通に切って食べても良いですし、割いてサラダに混ぜたりしても美味しそう。

 

調理終了のアラームが鳴ったらすぐに取り出さないといけないので在宅している必要はありますが、下ごしらえの時間は10分もあればできるので簡単でした。

コストコの鶏むね肉を買ってきたら一部はサラダチキンにして保存したいと思います。

 

お読みいただきありがとうございます。

それでは。

 

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 主婦日記ブログ 40代主婦へ
にほんブログ村
にほんブログ村 健康ブログ 40代の健康へ
にほんブログ村
にほんブログ村 メンタルヘルスブログ HSPへ
にほんブログ村
 

 

 

当サイトに掲載されている広告について

当サイトでは、第三者配信の広告サービス(GoogleアドセンスA8.netもしもアフィリエイト  )を利用しています。
このような広告配信事業者は、ユーザーの興味に応じた商品やサービスの広告を表示するため、当サイトや他サイトへのアクセスに関する情報 『Cookie』(氏名、住所、メール アドレス、電話番号は含まれません) を使用することがあります。
またGoogleアドセンスに関して、このプロセスの詳細やこのような情報が広告配信事業者に使用されないようにする方法については、こちらをクリックしてください。

当サイトが使用しているアクセス解析ツールについて

当サイトでは、Googleによるアクセス解析ツール「Googleアナリティクス」を利用しています。
このGoogleアナリティクスはトラフィックデータの収集のためにCookieを使用しています。
このトラフィックデータは匿名で収集されており、個人を特定するものではありません。
この機能はCookieを無効にすることで収集を拒否することが出来ますので、お使いのブラウザの設定をご確認ください。
この規約に関して、詳しくはこちら、またはこちらをクリックしてください。

当サイトへのコメントについて

当サイトでは、スパム・荒らしへの対応として、コメントの際に使用されたIPアドレスを記録しています。
これはブログの標準機能としてサポートされている機能で、スパム・荒らしへの対応以外にこのIPアドレスを使用することはありません。
また、メールアドレスとURLの入力に関しては、任意となっております。
全てのコメントは管理人であるチェスキーが事前にその内容を確認し、承認した上での掲載となりますことをあらかじめご了承下さい。
加えて、次の各号に掲げる内容を含むコメントは管理人の裁量によって承認せず、削除する事があります。

  • 特定の自然人または法人を誹謗し、中傷するもの。
  • 極度にわいせつな内容を含むもの。
  • 禁制品の取引に関するものや、他者を害する行為の依頼など、法律によって禁止されている物品、行為の依頼や斡旋などに関するもの。
  • その他、公序良俗に反し、または管理人によって承認すべきでないと認められるもの。